鮮魚高湯（粥）∼∼七個月以上

2008-03-01

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材料∼∼
＊虱目魚頭一個
＊薑片１小片
＊水６００c.c.

作法∼∼
＊魚頭洗淨，和薑片水一起煮滾轉小火，再熬煮至魚骨能輕易用筷子剝開的程
　度，約１小時
＊等湯汁稍涼，用細網篩過濾２次後即完成

食用法∼∼
＊請選新鮮的魚頭來熬煮，作完的鮮魚高湯最好當天食用完，以確保
　新鮮度