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| ☼糖如何食用 | 2008-04-18 | Page:1/1 |
為了讓小寶貝喜歡喝飲品 再飲品中加入一點糖來提味是可以的
雖然市售糖的總類繁多 但建議1歲以內的嬰幼兒不可以食用蜂蜜也不適合以代糖還取代砂糖
最安全的醣類仍然以天然的砂糖為最佳的選擇
意即細砂糖 黑糖 冰糖或是二砂糖 而其中細砂糖與食物的融合性最好
且味道自然易於被接受 當被列為上上之選 細砂糖 細砂糖亦即蔗糖 蔗糖是由甘蔗或甜菜提煉而成
經過精製分解後所獲得甜度很高的白糖
細砂糖僅含有熱量和甜味 是量使用可以提升食物的美味
而且不會造成身體疾病的疑慮 唯獨攝取過多 再加上缺乏正確的潔牙習慣
才容易導致蛀牙 所以調製飲品時請酌量使用 黑糖 黑糖含有豐富營養素及消化的蔗糖酵素
中醫研究證實黑糖未甘性溫和 可補血益氣 強健脾胃
甜度雖不及砂糖高 但是還在口中有種甘甜滋味 與黑糖最速配食物首推嫩薑
在寒冷的冬季煮一壺熱騰騰的黑糖薑汁 既可溫溫熱手腳又可避免傷風感冒
但由於黑糖味道較濃郁
所以不適合與新鮮果汁或是以奶製品為主的飲料搭配 冰糖 冰糖是結晶而成的糖 屬性溫和 具有潤肺止咳 補中益氣的功效
甜度不即細砂糖高 而且溶化的速度也不即細砂糖快
但是市面上有售細顆粒狀的冰糖 使用起來更方便
冰糖的使用方式與細砂糖相同 但是卻更適合用以製作需要加熱的飲品
建議製作含中藥材的飲品時 以冰糖來取代細砂糖 可以更有利於發揮整體的功效 葡萄糖 葡萄糖粉可在西藥房買 加入適量水調勻即可
當寶寶沒胃口或因為生病發燒需大量補充水分時食用
可避免體內電解質的不平衡
也可直接加入飲品 做為能量的補充來源 果糖 果糖屬於單堂 其甜度是蔗糖的1.7倍
亦是甜度最高的糖 果糖較不容易受口腔微生物的分解與聚合
所以食用後產生蛀牙的機率比起葡萄糖或細砂糖來的低
但是每天攝取量亦不可過多 以免產生體重過重的小胖子
最好的辦法是將果糖當作少劑量的調味品
可取代細砂糖來調味 但是份量需要減半 蜂蜜 蜂蜜是天然的鹼性食物 醣份高達75% 成份中以葡萄糖和果糖為主 且還有多種礦物質 胺基酸 酵素和維生素C 維生素B群 中醫研究表示蜂蜜有安五臟 潤腸通便的功效 小寶貝1歲以前不可以食用蜂蜜 這是因為蜂蜜的成分中含有一種細菌肉毒孢子 會於嬰幼兒尚未發育成熟的腸道中滋生成為致命毒素 所以一定要避免食用
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