☼1~2歲寶寶的料理準則 2008-06-20 Page:1/1 ㄋㄟㄋㄟ轉變為副食品地位 1歲後母奶(嬰兒奶粉)不再是主食 逐漸轉變為與大人一起共進三餐 安排菜單時 營養均衡比份量重要 此時期寶寶可吃的食物種類越還越多 但與大人相較還是又些差異 應逐漸從半固體轉變為固體 不要一開始就給他大人食物以免消化不良 最重要是需注意營養是否均衡 食物是否煮軟 是否切成小塊狀 食物大小取決於寶寶咀嚼能力 寶寶過了1歲後 便可用前齒將煮熟且切成方塊狀的蔬菜 或切成長條狀的麵包等食物咬斷 在用裡面的牙齦慢慢的咀嚼 當寶寶能隨心所欲的運用這種方式吃東西時 就可以準備慢慢增加食物的體積及硬度 約1歲半臼齒長出 以具有咬碎食物的能力 菜葉類蔬菜起先從最適合咬的1公分大小開始嘗試 等寶寶習慣後再切大些 為2~3公分大小 根莖類可煮至熟軟後切成寶寶一口大小 剛滿週歲的寶寶還是靠著牙齦的摩擦在咀嚼食物 所以不論是魚或肉都要切碎燉爛才能給他吃 鱈魚鬆軟的肉質 最適合此階段的寶寶食用 若要給寶寶吃肉片 盡量薄而小片 1歲以後 寶寶逐漸表現出喜歡"自己來"的個性 所以食物應切成寶寶用湯匙可以勺起的大小 不防選用可以固定在桌上的吸盤碗 可預防寶寶打翻 約1歲8個月左右寶寶就能一手扶碗一手拿湯匙吃飯 多多攝取健腦食物 均衡而足夠的營養有助於腦部發育 進而促進寶寶的致力發展 深海魚類中豐富的脂肪酸尤其可幫助寶寶腦力發展 另外豆製品 芝麻 核桃 柑橘 柳丁 奇異果 葡萄 也都是很好的健腦食物 此外 良好的情緒能促進智力 所以爸爸媽媽們要多花時間和寶寶相處 讓他感受到關愛 清淡調味對寶寶最好 在調味上 淡而無味的清粥已經無法吸引1~2歲的幼兒了 寶寶對餐桌上大人的食物展現高度好奇心 但是也不能忍不住就餵寶寶吃 以免寶寶愛上重口味 以後不吃自己碗裡的料理 寶寶也會以為大人的比較好吃 這時候你就要假裝也吃他的食物 寶寶就會肯吃了 不坊製作一些大人小孩都可以吃的料理 只要再最後調味時分開來製作 並將比較大塊不易咀嚼的材料給大人吃就行了 有趣的是 由於此年紀的幼兒多喜歡鮮豔的顏色 所以料理的外觀往往是寶寶喜好的判斷標準 花形的紅蘿蔔 加上碎蔬菜的煎蛋 寶寶都會很喜歡