我幫1歲前Jumbo熬的營養粥作法

2004-11-24

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1歲前幫兒子熬粥的方式
提供給大家參考喔

先熬大骨湯（也可以用排骨、賓ㄚ骨）
熬大骨湯時
把馬鈴薯、胡羅蔔加進去一起熬
再加一點白醋
可以讓鈣質更可以熬出來
如果沒有過敏體質
也可以用魚骨或魚頭熬湯
我都熬3個小時左右
熬到湯變成白色
把大骨、馬鈴薯、胡羅蔔撈出來
等湯冷了以後
用篩子過濾骨頭渣
鋪上一層保鮮膜
放進冰箱
隔天保鮮膜上就會有一層油
把保鮮膜掀起來丟掉
就可以去油了

同時把米洗好
（白米或糙米或五穀米）
我都是一半白米一半糙米
加一些些水用塑膠袋包好
放進冷凍庫
因為冷凍過的米很好煮爛
隔天煮粥前拿出來退冰
如果有牙齒
米就不一定要冷凍過

隔天煮粥時把胡羅蔔、馬鈴薯壓成泥
(用壓泥器很省事)
放入高湯
加入冷凍過的米
大同電鍋外鍋一杯水
又香又爛的超級營養粥就可以煮好了
也可以加入小魚、肉泥、高麗菜絲或洋蔥絲
有的媽咪還會加地瓜、山藥

若要加菠菜泥或青菜泥或蛋黃泥
就要單獨煮好
再放入熱好的粥一起吃
因為上班太忙了
而且熬湯很耗時
所以我一次都煮一大鍋
大鍋煮還蠻香的
自己聞了都會想吃
我都不加任何調味料
馬鈴薯跟胡蘿蔔都可以多放一點
等稀飯冷了以後
用塑膠袋一包一包裝好一次要吃的份量
我一歲的兒子一次吃滿滿一碗
一天要吃二碗
放在冷凍庫
要吃的時候
拿一包出來解凍
用電鍋溫熱就可以吃了