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| 解決產後腰酸背痛藥方燉煮問題集 | 2008-10-14 | Page:1/1 |
1.不吃魚及海鮮怎麼辦?
Ans:我記得上次問過醫生為何一定要用“鰻“？用雞肉不行嗎？他是說，因為鰻的生命力強，尤其是它的黏液（我第１次買時見識到了，在一旁嚇的皮皮挫），這帖藥方取的就是用鰻的生命力來協助藥效貫通不順的血氣。不過，另一個同事有說，他和一些朋友在實驗用這些藥方去配“科學中藥“來吃，好像也有效，當然效果沒像用鰻那麼快！這我倒還沒試過，參考看看囉！2.鰻魚太恐怖了 醫生有沒說其他代用品?
Ans: 我和你一樣，看了就怕，且又親眼看到它在我家廚房活跳跳的，嚇壞了！且事後還跑去罵醫生（因為跟他熟）！他說就剁成一塊塊的，就和一般的魚一樣了！可是，醫生還是說鰻是最有效的
因為我曾經拿這個藥方去問其他中醫生，是有醫生告訴我沒效；可是這個藥方的醫生是說因為鰻再加上用苦茶油炸過，效果才會明顯顯現，我是抱著姑且一試的心態試的，那天還邊炸邊罵醫生，吃了三帖後，就忽然發現我的背、腰變得很舒服，平時逛街不用一小時就累了，現在不會了~ 3.魚外面的黏液不洗掉，那不會髒嗎？
Ans:所以才建議用“深海金錢鰻“, 深海的魚類是比較不用擔心污染的問題
且一般賣海產的店鰻魚都是用乾淨活水養著，流動的水也會把附著在魚外面的異物清掉了~至於肉眼看不到的∼因為會用苦茶油去炸, 高溫炸的表面酥酥香香時，也有一段時間了，我想應該也沒有細菌活得下來囉！ 4.請問藥材是要先三碗半燉成一碗半再加魚下去燉還是一開始就一起燉了呢??
Ans:醫生是說先燉藥湯起來再放鰻，主要是這樣鰻能完全泡到藥湯
可是我偷懶，且魚太大了（第1次沒經驗），所以就把藥材、炸過的魚、水都一起燉。後來再去跟醫生抱怨說很麻煩時，她說我這樣也可啦！只要主要素材有到，燉的比例差不多就可！ 5.一定要用苦茶油嗎？
Ans:是地，且苦茶油有潤胃的效果，不像一般沙拉油炸出來的東西太澀會傷身體，且苦油炸完，不會感覺油油的，燉的時候還香香的，特別提醒，一定要用純正的苦茶油喔！ 6.要炸多久呢?
Ans:看火候吧！炸的用意是要在燉的時候肉不會散了混在湯藥中，表面炸得愈酥愈好！我炸整隻深海鰻時約10-20分，不過我想若已切成一塊塊，應該不用那麼久。 7.魚哪買？
Ans:我是在亞太大潤發買的！不過，若一般賣活海產的地方，應該也有吧！ 8.燉完的魚怎麼辦？
Ans:可以用點酒、灑點枸杞再蒸一下，肉超鮮的~這樣媽媽也不會覺得浪費了
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