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背景分享來自(c) Karen Mami




 聰明的懷孕飲食2008-08-15 Page:1/1

smart的懷孕飲食

不論懷孕前體重如何,在懷孕二、三期,每月體重增加少於1公斤或增加3公斤以上都是不適當的。雖然不能減肥,但是卻必須控制體重,否則除了身材變形外也容易導致生產困難。

進食小技巧

飲食並非少吃就能減肥;如進食的技巧、食物的烹調、外食的選擇等等,皆是控制體重的關鍵。同樣的營養價值,如果選擇熱量較低的食物,對體內的寶寶並沒有差別,但是對於母親本身可是影響很大!特別是有助於產後恢復身材。

進食行為改變:

★改變進餐順序:先喝水→再喝湯→再吃青菜→最後少吃飯和肉類。
★養成三正餐一定要吃的習慣。
★生菜/水果沙拉應刮掉沙拉醬後再吃,或要求不加。
★肉類應去皮且不吃肥肉,只吃瘦肉部份。
★油炸食品先去油炸麵皮後再吃。
★濃湯類只吃固體內容物,但不喝湯。
★帶湯汁的菜餚,將湯汁稍加瀝乾後再吃。
★以水果取代餐後甜點。
★以茶、開水或不加糖的飲料及果汁,來取代含糖飲料及果汁。
★注意食物的種類及吃的份量。
★吃完東西立刻刷牙,刷過牙就不再進食。
★睡前三個小時不再進食(但白開水除外)。

烹調方式改變:

★盡量用水煮、蒸、燉、涼拌、紅燒、烤、燙、燴、滷的烹調方式。
★以上的烹調方式盡量不要再加油,可加醬油(非醬油膏)。
★善用蔥、蒜、薑、九層塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中藥材來增加美味。
★烹調時少加入糖。
★烹調時少加用勾芡。
★烹調時少加入酒。
★煮飯、買菜前,先算好吃飯人數及份量,避免吃下過多剩菜。
★青菜可多吃,最好以燙的為主,或將湯汁滴乾以減少油脂的攝取。
★吃飯勿淋肉燥、肉湯。
★少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的享調方式。

促進乳汁分泌的食物

促進乳汁分泌,在於充份攝取均衡的營養,在此舉出授乳期必要的良質蛋白質、脂質、礦物質、維他命等含量豐富,營養價值高、水分豐富的食品。

自古傳說的食品有鯉魚、鱈魚、鯡魚、泥鰍、大豆、豆豉、豆腐等。此外,一般來說是肉(尤其是瘦肉)、魚、肝臟、牛奶等。

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孕期合併症的飲食調理

一、害喜
害喜、噁心嘔吐的原因可能是由於體內的激素分泌過量,刺激中樞神經系統,或是因為情緒問題、心理壓力造成過度緊張,身體疲憊所引起的。一般出現在懷孕第一期,只要一段時間後自然就會慢慢地減退

害喜的飲食調理
若是早晨起來有輕微的噁心和嘔吐的現象,建議可先吃一點乾的主食類食物,如餅乾或吐司,避免與液體食物同時攝取。若症狀有持續的現象,在飲食方面最好採少量多餐,液體食物儘量在兩餐之間攝取,避免太油膩、太甜或味道太濃的食物,少喝咖啡等刺激性飲料。

二、便秘
懷孕期間消化機能降低,胃排空的時間較長,產生脹氣,及子宮壓迫到大腸,減少腸道臑動,平常運動不足及攝取太少的水分和纖維質,皆容易引起便秘。

增加纖維改善便秘
在均衡營養的前提下,可多攝取富含纖維質的食物,如蔬菜、水果、海藻、蒟蒻、竹筍、牛蒡等,也可以利用胚芽米及全麥麵包來代替白飯、白吐司,或在吃粥或喝牛奶時添加麥片,或者利用洋菜做冰涼可口的果凍,或將洋菜切段洗淨後涼拌小黃瓜。另外多喝水、多運動,並養成每天固定排便的習慣,有便意時,絕對不要加以忍耐,皆可改善便秘。

三、貧血
一般大約有15∼20%的孕婦會發生生理性貧血的現象,但紅血球的大小及血色素含量正常,這與缺鐵性貧血是有所區別的。有貧血的孕婦容易有早產的傾向及生出鐵質儲存不足的嬰兒。

貧血的飲食調理
可依醫師指示服用普通劑量的鐵補充劑,而在飲食方面則建議選用含鐵豐富、高蛋白的食物,如蛋、豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、內臟類,及豬血、鴨血等,另外全穀類、豆類、加鐵強化的穀類製品等食物,鐵質利用率雖較低,但其含鐵量多可彌補利用率之不足。

同時也建議食用促進鐵質吸收的食物,如富含維生素C的食物(番石榴、柑橘類、番茄、檸檬)和果汁;另一方面避免干擾鐵吸收的食物,如咖啡和茶最好於飯後2小時才飲用。

四、腿部痙攣
腿痙攣的現象可能是鈣質攝取不足,鈣磷比例不平衡,或是下肢的循環不好

多補充鈣質減少痙攣
飲食方面建議多補充鈣質,如牛奶、小魚、海藻和綠色蔬菜。另外,攝取過高的磷會減低鈣質的吸收及利用,故一些添加過多磷質的加工食品,如泡麵、飲料、火腿香腸等,盡量避免食用。另外腿痙攣發作時,可藉由按摩或抬高下肢,保持下肢溫暖,來減輕痛苦。

五、妊娠毒血症
在懷孕期間,有了高血壓、蛋白尿、水腫等綜合症狀時,就稱為妊娠毒血症,通常發生在懷孕末期,是造成孕婦死亡的最主要原因,過度疲倦、營養不足和貧血等,被認為是罹患妊娠毒血症的高危險群。

妊娠毒血症的飲食注意
由於水份和鈉鹽滯留在體內,直接影響水腫程度,故在飲食上建議避免鹽分攝取過多,採較清淡的飲食,如烹調時採用蒸、煮、燉、烤的方式來減少用鹽量,或利用白糖、白醋、蔥、薑、蒜、檸檬汁等來調味,可減少用鹽量又可增加可口性。而一些含鹽高卻不易被人察覺的食物,如甜鹹餅乾、罐頭食品及各種加工食品必須避免。若是在家休養和飲食控制仍沒有改善時,可能就必須住院治療。

另外妊娠毒血症有體重突然增加的現象,可能是體液滯留而不是組織的增加,過去有人以控制體重減少妊娠毒血症併發,但那是不當且危險的。根據學者的研究發現,體重不足的婦女再加上懷孕期間體重增加不足時,妊娠毒血症的罹患率反而較高,故對於妊娠毒血症的飲食需有充足的熱量、蛋白質及維生素。



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