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| 《紅豆》消水腫 促進產婦乳汁分泌 | 2009-01-03 | Page:1/1 |
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 紅豆又名小豆、赤豆、赤小豆等，原產於中國，屬豆科一年生草本植物。 在台灣、中國大陸或日本等地，紅豆最主要用途還是製作甜食，像紅豆湯、紅豆年糕、紅豆餅、紅豆粽、紅豆湯圓等，不可勝數。但營養師提醒，包有紅豆餡的甜食固然美味，但要留意糖跟油脂攝取，才不會一口氣吃進太多熱量。 孕婦吃 消下半身水腫
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓： 明朝李時珍給了紅豆一個頗為美麗的形容詞「心之穀」，顧名思義，就是紅豆有利心臟活化，同時還能利水、去腳氣。 不少孕婦懷孕期間會出現下肢水腫，怕吃薏仁利水會宮縮，就改喝紅豆湯，甚至是紅豆水，即用滾水沖泡紅豆後飲用。喝紅豆湯不失為一種消腫的食療方法，但愛美的女性可別寄望喝紅豆湯去臉部浮腫，或消全身性水腫，因為紅豆「只利下身、不利上身」，簡單講，它有助於消除腿部水腫，上半身的水腫則沒效。 產婦吃 促進乳汁分泌 孕婦要想消水腫，魚湯也是很好的選擇。優質的蛋白質可以改變體內滲透壓，有助體內水分排出，紅豆湯不是唯一的法子。古籍「食療本草」裡有記載，用紅豆煲鯉魚，再加幾片薑片，可以去腳氣、全身性水腫，改善小便困難。 中醫認為，心臟跟小腸相表裡，吃紅豆有助於通小腸。就現代營養學來看，紅豆富含纖維質，確實可以幫助胃腸蠕動，預防便秘。產後婦女吃紅豆或喝紅豆湯也能「通乳」，促進乳汁分泌。 【2008/11/23 元氣周報】
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