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| 孕婦如何能不發胖 | 2009-03-30 | Page:1/1 |
彰化基督教醫院營養師 葉佳雯 -------------------------------------------------------------------------------- 一般而言在理想體重下懷孕的健康婦女，其懷孕過程體重增加平均約8∼12公斤。不論懷孕前體重如何，在懷孕二、三期，每月體重增加少於1公斤或每月體重增加3公斤以上都是不適當的。雖然不能減肥，但是卻必須控制體重，否則除了身材變形外也容易導致生產困難。 進食小技巧
飲食並非少吃就能減肥；如進食的技巧、食物的烹調、外食的選擇等等，皆是控制體重的關鍵。同樣的營養價值，如果選擇熱量較低的食物，對體內的寶寶並沒有差別，但是對於母親本身，可是影響很大唷！而且這些觀念及技巧，對於產後恢復身材也很有幫助。 進食行為改變： 改變進餐順序：先喝水→再喝湯→再吃青菜→最後才吃飯和肉類。 養成三正餐一定要吃的習慣。 生菜／水果沙拉應刮掉沙拉醬後再吃，或要求不加。 肉類應去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。 油炸食品先去油炸麵皮後再吃。 濃湯類只吃固體內容物，但不喝湯。 帶湯汁的菜餚，將湯汁稍加瀝乾後再吃。 以水果取代餐後甜點。 以茶、開水或不加糖的飲料及果汁，來取代含糖飲料及果汁。 注意食物的種類及吃的份量。 吃完東西立刻刷牙，刷過牙就不再進食。 睡前三個小時不再進食（但白開水除外）。 烹調方式改變： 盡量用水煮、蒸、燉、涼拌、紅燒、烤、燙、燴、滷的烹調方式。 以上的烹調方式盡量不要再加油，可加醬油（非醬油膏）。 善用蔥、蒜、薑、九層塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中藥材來增加美味。 烹調時少加入糖、勾芡、酒。 煮飯、買菜前，先算好吃飯人數及份量，避免吃下過多剩菜。 青菜可多吃，但是最好以燙的為主，或將湯汁滴乾以減少油脂的攝取。 吃飯勿淋肉燥、肉湯。 少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的烹調方式。 (節錄自嬰兒與母親雜誌)
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