無添加之馬鈴薯沙拉

2011-12-27

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材料:馬鈴薯 紅蘿蔔 雞蛋 鹽

1.馬鈴薯及紅蘿蔔去皮後蒸熟(用瓦斯爐.電鍋或電子鍋都可以)

2.雞蛋洗淨後放入滾水中轉中火煮熟.(煮的過程稍加翻動 使蛋黃熟後在雞蛋中間)

3.雞蛋煮熟後去殼 將雞蛋切對半 再用小匙將蛋黃挖取出 蛋黃放置大碗中備用 蛋白一旁備用

4.將蒸熟的馬鈴薯壓成泥(可稍有塊狀 可增添口感)放入大碗中與蛋黃一起拌勻 加上一點點點點鹽巴 再將蒸熟的紅蘿蔔切成細丁狀放入大碗内(紅蘿蔔可不搗碎 較具口感)
(這樣餡料就完成了!!)

5.將餡料用湯匙放入蛋白內即完成!!

ps:完成的餡料也可以夾入吐司一起吃很營養美味喔