12.蛋糕皂擠花技巧 | 2009-03-05 | Page:1/1 |
首先當然是要有擠花工具嚕~擠花嘴選用不鏽鋼或是耐熱塑膠的~ 5星嘴跟波浪嘴是最實用的嘴型~ 擠花袋並不是那麼的好操作~也不方便清洗~ 可以改成有附筒身的擠花工具~或是用透明塑膠袋用完即拋~ 擠花的皂液要打到over trace~ 比美奶滋更濃稠完全流不動接近黏土的材質才容易塑形~ 如果放進擠花嘴直立還會從擠花嘴流出來的話就還不夠稠 皂液中加進約2~3%的蜜蠟擠出來的花樣會更漂亮 而如果是要製作類似整身外層裹一層巧克力的樣式的話, 準備一個大一點可以把本體全裝進去的小盆子 把外層的皂液打到快接近美奶滋狀就好~ 然後直接倒到本體上面~ 如果打太稠才倒就會不平整~需要用刮刀去刮
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