鱈魚嫩豆腐蘆筍細麵

2009-10-22

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五木關東細麵一束，鱈魚肉兩指寬，嫩豆腐半盒，蘆筍五條，電鍋一個

以上材料煮出來的份量大約可以吃三餐，用AVENT的VIA杯來裝一杯是180∼200的量。

做法：

1.食材放置順序~麵條，鱈魚，嫩豆腐，蘆筍
2.麵條折小段放入鍋子，加五十度以上的熱水，水量要比麵條多五倍。
3.鱈魚不用切，但最好先去骨，皮可以保留。
4.嫩豆腐隨意切小塊，蘆筍取前段翠綠的部份較嫩，切細末，先用別的容器盛裝。
5.把麵條、鱈魚、豆腐處理好之後就可以按下電鍋開關納涼去。（外鍋的水我通常加一杯）
6.電鍋跳起以後把蘆筍細末灑在煮好的麵上面續悶到蘆筍呈現煮熟後的深綠色。

＊蘆筍一定要最後放，絕對不能久煮，否則顏色難看而且味道不好，連營養也會打折。

＊五木關東細麵很容易煮，一包有五束，熟了以後很像超細米苔目，很有黏性，餵的時候也不會糊得到處都是。

＊放在麵裡面的煮麵水一定要是熱的，不然在電鍋加熱過程中麵條會黏鍋，外鍋的水用一般冷水即可。

由於五木的麵條有加鹽，所以吃起來是有鹹味的，夏天我會直接給寶寶吃，可以補充電解質。不希望寶寶吃太鹹的媽媽、或者剛開始吃副食品的寶寶口味要清淡，煮麵的水量可以再增加，煮出來的麵條味道才會更淡。