杏鮑菇紅蘿蔔嫩豆腐細麵

2009-10-22

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五木關東細麵一束，紅蘿蔔兩指寬、兩指長，嫩豆腐半盒，杏鮑菇一根，電鍋一個

以上材料煮出來的份量大約可以吃三餐，用AVENT的VIA杯來裝一杯是180∼200的量。

做法：

1.食材放置順序~麵條，紅蘿蔔，杏鮑菇，嫩豆腐
2.麵條折小段放入鍋子，加五十度以上的熱水，水量要比麵條多五倍。
3.紅蘿蔔切細絲後再切細丁。
4.杏鮑菇取傘部加上連接傘部約兩指寬的白色段，這個部分比較嫩，容易吞嚥，同樣切細絲後切細丁。
5.嫩豆腐隨意切小塊。
6.把所有材料處理好之後就可以按下電鍋開關納涼去。（外鍋的水我通常加一杯）
7.電鍋跳起以後最好續悶五分鐘讓紅蘿蔔軟爛。

＊杏鮑菇跟嫩豆腐的口感比較滑順，尤其是杏鮑菇煮熟後有黏液，可以使紅蘿蔔容易入口。

＊五木關東細麵很容易煮，一包有五束，熟了以後很像超細米苔目，很有黏性，餵的時候也不會糊得到處都是。

＊放在麵裡面的煮麵水一定要是熱的，不然在電鍋加熱過程中麵條會黏鍋，外鍋的水用一般冷水即可。

由於五木的麵條有加鹽，所以吃起來是有鹹味的，夏天我會直接給寶寶吃，可以補充電解質。不希望寶寶吃太鹹的媽媽、或者剛開始吃副食品的寶寶口味要清淡，煮麵的水量可以再增加，煮出來的麵條味道才會更淡。