克林姆 <奶油餡>

2007-10-06

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材料： 牛奶280克、糖90克、鹽1克、玉米粉30 克、蛋黃1.5個 、(奶油 16克 ~最後加)

做法 ： 將全部材料打勻(除了奶油)，用隔水加熱方式邊加熱邊攪伴，攪至濃稠離開鍋子，

加入一小瓶蓋香草精拌勻，在加入奶油攪勻〝添加亮度光澤及香氣〞即可。

備註： 奶油餡煮好，在表面蓋上一層保鮮膜，可防止表皮變硬喔！記得要用耐熱的保鮮膜，

上面的奶油配方看似不多，其實我個人覺得OK了，奶油餡太多很噁心，

我都是用打發鮮奶油1：1奶油餡，當作內餡使用，吃起來比較不會那麼膩喔，

最上面的圖我分別是用巧克力粉加牛奶、抹茶牛奶、草莓牛奶去做變化，

很簡單又好吃~~一定要~~做做看~~~

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