炒三鮮 2005-12-15 Page:1/1 炒三鮮作法∼ 準備材料：花枝／魷魚／海蔘／酸筍片／小黃瓜／紅蘿蔔／蒜頭／蒜苗／太白粉 調味料：黑醋／鹽／味精／米酒／香油 先將海蔘／花枝／魷魚切適當的大小,川趟過備用, 小黃瓜和紅蘿蔔切片／蒜切段／蒜頭切片／太白粉水備用 做法：起油鍋蒜頭和蒜苗段（白色頭）爆香, 放入紅蘿蔔翻炒數秒, 陸續加入海蔘.花枝／魷魚小黃瓜.酸筍片炒 再加入少許的酒黑醋1茶匙 還有水少許和其他調味料再翻炒1分鐘, 然後加入少許的太白粉水.. 起鍋前放蒜段（綠葉）滴入香油及可