鹹蛋黃炒中卷 2006-09-25 Page:1/1 鹹蛋黃炒中卷∼ 材料: 中卷１尾．鹹蛋黃２∼３個．起士粉、太白粉及玉米粉調拌 做法： １．中卷切絲後，裹上以起士粉、太白粉及玉米粉調拌,油炸至表面金黃色撈起備用. ２乾炒鹹碎蛋黃,再將炸好的中卷倒入大火拌炒及可. * 鹹蛋黃就像是香料一般，洋溢著濃郁鹹香，讓外酥內嫩的中卷更出色。