分享我煮飯的經驗..... 1.雙鍋隔水煮飯....真的就像大同電鍋的原理一樣!成功率高! 米飯與水的比例....比一般正常電鍋煮多一杯水.... 先用大火將大鍋的水煮滾....切文火持續讓它滾...... 滾10-15分後....打開鍋蓋....看一下米飯的狀況.... 若水已乾了....飯還沒熟....就直接在內鍋及外鍋加水.... 持續煮到米飯熟為止..... (此方法完全不用考慮要煮多少、燜多久...打開來看最清楚...且不易燒焦....但較慢)後來進化了...... 2.單鍋加蓋水煮.... 水的比例...比一般電鍋多2杯水..... 先用大火將水煮滾....再切文火持續讓它滾.... (一開使可以稍微攪拌一下....比較不會底部黏鍋...但即使不攪拌我發現也不太會黏鍋) 可以不時打開鍋蓋看米飯的炊煮狀況....水快乾時..... 不要懷疑....直接再加1-2杯的水.....再煮到水乾.... 並再觀察米飯狀況....若沒熟重覆加水煮乾....直到米飯熟為止.... (此方法...我煮3-4人份的飯....約10-15分即可完成!) 大家可以測試看看....煮好後.....真的很有成就感....
|