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小兒食慾不振藥膳 2005-06-03 Page:1/1 作者：陳俊哲 資料來源：細說中醫 　 　 　 一、薑蒜鮮魚粥 功效：針對食欲不振的斷奶後的幼兒，可以振奮脾胃陽氣而提升食慾，以薑蒜的食材可以達到溫和的藥效，長期食用而慢慢改變體質，可以增強抵抗力而不再感冒。 材料：鮪魚一片的四分之一或八分之一[或其他魚類] 、高麗菜切碎一大碗[ 或其他蔬菜]、生薑三片、蒜頭兩瓣、米一杯、鹽少許。 作法：把材料放入電鍋中燉煮，一天分三、四次吃完。魚、菜、米的量依據幼兒食量可以增減。 二、內金陳皮粥 功效：消食健脾。針對小兒消化不良。 材料：雞內金二錢、四製陳皮一錢、縮砂仁三分、白米半杯、白糖適量。 作法：雞內金、陳皮、縮砂仁請藥房研成細粉。白米煮成稀飯後再加入藥粉和白糖調味。待溫即可食用。每次連服三天，然後停三天觀察，如果食慾未增才再服三天。 三、芡實扁豆粥 功效：健脾溫胃。用於面色萎黃、食欲不振的學齡前兒童。 材料：芡實五兩、扁豆五兩、淮山五兩、蓮子四兩、砂仁一錢，小米、紅糖適量。 作法：將芡實、扁豆、淮山、蓮子各自炒熱到發出香味，然後請藥房將炒後藥材連同砂仁研成細粉，食用前取一兩藥粉加水煮開再加糖調味。每天早上吃一次。 四、茯苓紅棗粥 功效：用於小兒暴飲暴食、多油多冷飲的脾胃損傷，出現長期大便不成形、或是腹瀉不止。 材料：黨蔘三錢、扁豆二錢、淮山四錢、茯苓四錢、紅棗五個、白米、紅糖適量。 作法：黨蔘、扁豆、淮山、茯苓用水七碗慢火熬煮二十分鐘，然後濾取藥汁加入去核紅棗、白米煮成粥，再加紅糖調味。每天早上吃一次。 資料來源：細說中醫