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增進聰明藥膳 2005-06-03 Page:1/1 (1) 糖漬龍眼 　[功效] 養心腎。用于心腎不足，小兒不聰，記憶力不強。 　[材料] 鮮龍眼500克，白糖20克。 　[用法] 將鮮龍眼去殼核，放入碗中加入白糖， 　　　　反覆蒸3次後龍眼變黑，再拌少許白糖即成， 　　　　裝瓶隨時食之。 　　　　【龍眼】甘，溫。補心安神，養血益脾。 (2) 蜜餞薑棗龍眼肉 　[功效] 養心腎。用于心腎不足，小兒不聰，記憶力不強。 　[材料] 龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，薑汁適量。 　[用法] 將龍眼肉、大棗在鍋內武火煮半熟， 　　　　加入薑汁，文火煮熟同汁一起裝即成， 　　　　服時每次吃龍眼肉和大棗5枚， 　　　　喝汁3口。早晚各1次。 　　　　【大棗】甘，平。補脾胃，養營安神，緩和藥性。 (3) 首烏雞蛋 　[功效] 養血益志。 　[材料] 製首烏150克，雞蛋10個。 　[用法] 熬首烏取汁5000毫升，加鹽少許，入雞蛋煮熟， 　　　　再將蛋殼大致敲破再煮半小時即成。 　　　　每次吃一個，早晚各1次。 　　　　【何首烏】苦、澀，微溫。製熟則味兼甘。 　　　　　　　　　補肝腎，益精血，潤腸通便，解毒。 　　　　【雞蛋】味甘，平。鎮心，安五臟。 　　　　　　　　治小兒發熱，止小兒痢。 　　　　　　　　小兒患痘疹，忌食雞子。 (4) 蜂蜜桑椹膏 　[功效] 養肝益腎，增強記憶。 　[材料] 鮮紅熟桑椹100克，蜂蜜25克。 　[用法] 壓取桑椹汁，在鍋內熬至稍濃，加入蜂蜜邊攪邊揚， 　　　　待成膏狀即離火裝瓶。每天早晚各服1湯匙。 　　　　【桑椹】味酸、甘，性寒。止消渴，利五臟關節，通血氣。 　　　　　　　　安魂鎮神，令人聰明，不老。 　　　　　　　　孩子不得與桑椹，令兒心寒。 　　　　【桑椹子】甘，寒。滋陰補血，潤腸通便。 　　　　　　　　　為桑的未成熟果實。 (5) 補腦糖 　[功效] 補腎健腦，使黃髮變黑。 　　　　適用于小兒毛髮黃而稀少、夜間驚悸、囟門不閉等症。 　[材料] 黑桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。 　[用法] 將紅糖加適量水在鍋內溶化并熬稠， 　　　　加入炒香的黑桃仁和黑芝麻攪拌勻， 　　　　倒入涂有熟菜油的盤內攤平，切成小方塊即可食用。 　　　　【桃仁】苦、甘，平。活血祛瘀，潤腸。 　　　　【芝麻】補益精液，潤肝臟，養血舒筋。 　　　　【沙糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。 　　　　　　　　潤心肺。和中助脾緩肝氣。 　　　　　　　　多食令人心痛，損齒。 　　　　【冰糖】味甘，寒。治心腹熱脹，口干渴。 　　　　　　　　潤心肺。和中助脾緩肝氣。 　　　　　　　　治嗽消痰。久食則助熱、損齒、生蟲。