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★丁香蒸蛋
材料：一個柳丁，一個蛋，鹽或醬油少許、蔥花。
作法：
1.柳丁距離蒂頭約兩公分處橫切，挖掉果肉（不必挖得很乾淨，會更香甜。）
2.蛋打散，加入蔥花、鹽或醬油，到進柳丁中，以中火蒸熟。 ★橙汁鮭排
材料：柳橙兩個、蘋果半個，蘆筍、茭白筍及玉米筍各兩根，蜂蜜及奶油少
許，鮭魚一塊，胡椒、鹽及橄欖油少許。
作法：
1.鮭魚抹上胡椒及鹽備用，放置五分鐘。
2.將一個流程搾成汁備用，另一個取出果肉。
3.以小鍋煮沸柳丁汁，加入蜂蜜及奶油融成醬汁，再放入切好的果肉。
4.將蘆筍、玉米筍及茭白筍切好，並以沸水燙熟後取出，灑上些許胡椒及鹽。
5.以橄欖油間鮭魚，於皮朝鍋底，待鮭魚五分熟時，放入三百度烤箱烤五到七分鐘（或直接將魚煎熟）。
6.取出鮭魚，蘋果切丁，與調理好的蔬果加柳丁醬汁排盤。 ★丁香煎雞排
材料：雞胸肉、洋蔥、牛油、蒜頭、柳丁汁、柳丁。
調味料：鹽、糖、太白粉、胡椒粉、麻油。
作法：
1.雞胸肉加調味料略醃，煎熟盛起備用。
2.蒜頭切末，洋蔥切丁，柳丁切片排盤。
3.用牛油爆香蒜末，炒洋蔥，加柳丁汁煮滾後淋在雞排上。 ★柳丁填肉
材料：柳丁、醃好的絞肉、牙籤或竹籤。
作法：
1.將柳丁上部三分之一處橫切，當作蓋子。
2.以湯匙掏出果肉，把調味過的碎肉塞入，約六七分滿即可。蓋上蓋子，以竹籤固定，包上錫箔紙，然後放到火上烘烤。
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