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椰子雪花糕 材料:
牛奶 360g˙砂糖 80g˙太白粉 70g˙椰子粉 80g
作法:
1.1/3的牛奶，加入太白粉攪拌均勻。
2. 2/3的牛奶加入砂糖，加熱至微滾的溫度。
3.沖入1.的牛奶和太白粉中，攪拌均勻，再回火上，邊攪動邊煮。
4.如果感覺到，底部有點難攪動，就先離火，再拌個幾下，濃稠狀就會呈現了。
5.把正方形的慕斯模型，底部鋪上少許椰子粉，再把4.倒入鋪平。
6.待溫度稍稍下降，就可以用手把表面用的更平，再切塊，沾上椰子粉即可。 附註:當然口味，也可以自己增加巧克力、咖啡、蜂蜜喔。
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