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各種食物的營養素 2007-04-09 Page:1/1 ▒▒▒▒▒ 水果類 ▒▒▒▒▒ ◐ 蘋果 　促進新陳代謝，調節生理機能，是天然的止瀉劑，可有效調理嬰幼童的腸胃。 ◐ 芭樂 　即番石榴，含豐富維生素C和纖維素，防治壞血病，幫助消化，又能抑制胃酸發酵，健胃整腸。 ◐ 香蕉 　能刺激腸子蠕動，通腸排泄，協助排除體內穢氣和積滯，改善便秘現象。 ◐ 梨子 　清新潤肺、化痰止咳，改善小兒心肺火盛致久咳多痰、聲音沙啞、煩躁不安、食量減少。 ◐ 草莓 　提供有機酸、維生素C等，保護結締組織、骨質和血管健康，其特殊香味能誘發食慾，增進飲食量。 ◐ 葡萄 　富含維生素群和纖維素，有助健胃整腸，排除毒素，補充鐵質預防貧血，增強體力效果。 ◐ 奇異果 　保護人體結締組織，預防牙齦出血、發炎，防治壞血病，維護骨骼發展及內分泌正常機能。 ◐ 柳丁 　能生津止渴、整腸開胃，提供豐富的維生素C及葡萄糖、有機酸等供嬰幼童發育，是最佳的副食果汁。 ▒▒▒▒▒ 蛋、奶、豆類 ▒▒▒▒▒ ◐ 雞蛋 　提供完全、優質的蛋白質，能被人體充分吸收利用，並含有大量卵磷脂，與腦智發展息息相關。 ◐ 黃豆粉 　黃豆磨成的粉末。是最佳植物性蛋白質來源之一，為嬰幼童新生組織、發育成熟不可缺乏的營養素。 ◐ 豆腐　 　調和脾胃，除腸中穢氣，改善腹脹，所含蛋白質、卵磷脂是維持腦記憶和神經系統發育的要素。 ◐ 起司 　 　為牛奶的衍生品，含多種礦物質及蛋白質、脂肪等重要營養素，提供幼兒成長、調節新陳代謝的必要成分。 ▒▒▒▒▒ 蔬果、根莖類 ▒▒▒▒▒ ◐ 玉米 　開胃，維護腸胃消化系統，預防口角炎，也是提供熱量的重要來源。 ◐ 山藥 　調節機能、增強體力，能消炎、袪痰、止咳、防過敏，改善氣管炎。 ◐ 小白菜 　清熱解暑，通利大小便，防預皮膚病、口唇乾裂、口腔炎，調節幼兒情緒與進食量。 ◐ 南瓜 　維持體內電解質均衡，維護視覺，保護上皮組織，促進骨骼發育，改善幼兒生長遲緩。 ◐ 青江菜 　清熱降煩、通利腸胃，富含維生素A原，對視力、眼睛有保護作用，並維護血管組織。 ◐ 胡蘿蔔 　維護嬰幼童正常視覺，防治夜盲症、乾眼病，保護上皮組織防止細菌傾入，維持骨骼、顱骨等的正常發育。 ◐ 馬鈴薯 　富含嬰幼童成長所需的營養素，並有減少胃液分泌，緩和痙攣作用，改善小孩易哭鬧、驚嚇。 ◐ 牛蒡 　清熱，健胃整腸助消化，改善腳軟乏力，並有抗菌效果。 ◐ 洋蔥 　能疏通關節，消化宿食，防治感冒，改善呼吸系統機能，形成肺、氣管保護牆。 ◐ 菠菜 　維持視力、細胞組織發展，增進抵抗力，預防幼兒貧血的重要蔬菜。 ▒▒▒▒▒ 米、麥、麵類 ▒▒▒▒▒ ◐ 麥芽 　開發胃口、幫助消化，消除煩躁、排解脹氣，能和胃寬腸，促進營養吸收。 ◐ 烏龍麵 　搭配各種肉類、魚類、菜類烹煮，滿足幼兒口感，且軟嫩適口，易被接受，可補養體力。 ◐ 河粉 　 　保健脾胃，增進食慾，調節幼兒飲食口感，可搭配各種食材，以促使幼兒均衡攝取營養。 ◐ 麥片 　 　健脾養胃，補養心氣而且除煩解鬱，能使小兒安定心神、改善脾胃消化吸收功能。 ◐ 麥麩 　 　調理脾胃功能，有利攝取營養素，補充體力，適合較小的幼兒與母乳或配方乳搭配餵食。 ◐ 糙米 　保存較多的穀類營養成分，補易脾胃健康，提供寶寶活動能源。 ▒▒▒▒▒ 海鮮類 ▒▒▒▒▒ ◐ 土魠魚 　含多量魚蛋白質，容易被吸收有效利用，可增加細胞增殖，對幼兒的身心發展都有助益。 ◐ 吻仔魚 　 　富含鈣、磷等礦物質，有助幼兒骨骼、牙齒的發育，保持骨質彈性，防止蛀牙。 ◐ 鮭魚 　含豐富魚油，保護眼視覺，促進視網膜發育，並有助骨骼成長。 ◐ 鱈魚 　優良的白肉魚，含有豐富魚脂，結締組織較少，有利寶寶消化吸收。 ◐ 蝦子 　 　滋養腎氣，健胃益腸，補充體力，強化筋骨，所含蛋白質、礦物質、維生素都是小兒成長的必要元素。 ▒▒▒▒▒ 肉類 ▒▒▒▒▒ ◐ 火腿 　 　火腿為豬肉的再製品，口感滑潤，能做多樣化的搭配料理，誘發小兒食慾。 ◐ 牛肉末 　 　含完全蛋白質，提供多種人體所需氨基酸，能滋養脾胃，補氣養身、強健筋骨。 ◐ 豬肉末 　 　含蛋白質、脂肪等，為提供寶寶成長不可或缺的營養素，是補氣養血、增進體能的重要食物。 ◐ 豬肋骨 　提供優質鈣質，促進骨骼、牙齒生長發育，影響神經感應及肌肉收縮等生理作用。 ◐ 豬排骨 　 　為動物性蛋白質、鈣質等的重要來源，與身體各種細胞及器官組織的健康密不可分。 ◐ 雞肝 　富含維生素A，可促進視網膜發育，維持胃腸消化道、呼吸道、泌尿生殖道黏膜上皮細胞組織正常。 ◐ 雞胸肉 　溫胃補養體氣，多含不飽和脂肪酸，能被人體有效利用，以強健筋骨，培養體力。