蔬菜豬肝粥

2007-03-22

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蔬菜豬肝粥

材料

嬰兒麥粉(菠菜胡蘿蔔包心菜) 6至12匙
豬肝 1/3兩
蛋黃 1/3個

做法

1.豬肝洗淨，沾裹太白粉。
2.鍋中熱水，分別將蛋黃及豬肝放入熱水中煮熟，撈起瀝乾備用。
3.利用研磨器，將1/3個蛋黃及豬肝磨成泥狀。
4.溫水中調入嬰兒麥粉，再加入蛋黃泥及豬肝泥即可餵食。

營養小秘訣

這是一道添加「豬肝」與「蛋黃」的餐點，配合「菠菜胡蘿蔔包心菜麥粉」，能夠提供7至12個月寶寶生長發育所需熱量、蛋白質、鐵質、β-胡蘿蔔素、卵磷脂、纖維素及其它維生素與礦物質。豬肝及蛋黃都是營養豐富的食物，特別是豬肝，可以提供豐富鐵質，蛋黃可提供卵磷脂，是寶寶生長發育中的重要元素。包心菜屬於十字花科的一種，十字花科蔬菜可預防癌症發生。