狀元粥 材料 成長麥粉(鱈魚蔬菜) 12匙 蛋白 1/2個 蛋黃 1個 牛肉 1/2兩 枸杞 2匙 做法 1.將蛋分為蛋黃與蛋白二部份,蛋白用來沾裹牛肉,牛肉片汆燙後備用。 2.小鍋中加入高湯,再加入蛋黃及枸杞。 3.待蛋黃快熟時,放入牛肉片,湯汁滾開後將成長麥粉調入即可熄火。 4.盛於碗中,讓小寶寶以湯匙練習進食。 營養小秘訣 這是添加「牛肉」與「蛋」的餐點,配合「鱈魚蔬菜麥粉」,能夠提供1至2歲幼兒生長發育所需熱量、蛋白質、鐵、鋅、β-胡蘿蔔素、卵磷脂、ω-3脂肪酸、纖維素及其他維生素與礦物質。牛肉可提供豐富的鐵、鋅及維生素B群,蛋黃可提供卵磷脂,枸杞可提供β-胡蘿蔔素,鱈魚含有ω-3脂肪酸,都能幫助幼兒腦部、智力與學習力發展。
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