老祖母的九種治療感冒食療方

2012-11-19

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第一招 黑糖薑湯
適用：風寒感冒初期

中醫觀點：在中藥醫典裡，薑可說是「食用之藥」，既可入肺、脾、胃經，殺菌力強，還能改善腹瀉體質。薑中的薑辣素、薑油酮可發汗解表，驅走體內寒氣，促進血液循環。在薑湯中添加黑糖，可補充熱量、活血散寒，並緩和老薑發散的力道。

注意！如果孩子有喉痛、濃稠黃痰或發燒等發炎症狀，則不宜食用，以免火上加油。

第二招 鹽烤橘子
適用：喉嚨疼痛、咳嗽

中醫觀點：冬天是感冒盛行季節，也是橘子的產季。坊間常把橘子蒂頭挖出一小洞，加一小撮鹽巴，用鋁箔紙包妥，連皮放入烤箱烤五分鐘，據說可緩解感冒症狀。中醫認為 ，橘皮可化痰治咳，鹽巴能清熱殺菌，但只適合鼻子發癢、喉痛等症狀剛開始的風熱感冒。

注意！一旦出現拉肚子、流鼻水、頭痛等風寒症狀，就不適用。

第三招 川貝冰糖燉梨
適用：久咳不癒

中醫觀點：中醫認為，川貝能潤肺止咳，化痰散結。梨子則有生津止渴、潤燥化痰、鎮靜心脾的功效，對於咳嗽多日、喉嚨積痰、體內熱毒上升、口乾舌燥有緩解之效。傳統做法是，將梨頂削去四分之一當做蓋子，挖出果核，塞入川貝粉及少許冰糖，再蓋回頂部，隔水燉煮，再連同梨肉與汁液一起吃。

注意！梨子性寒，吃多傷脾胃、助陰濕。風寒、腹瀉或感冒初期，都不適合吃。

第四招 綠豆水
適用：喉痛消炎

中醫觀點：綠豆是夏天消暑食品，具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴的功效。民間常用綠豆煮水，緩和咽喉腫痛，或防止中暑、熱毒引起的瘡癤膿腫。

注意！綠豆雖是好食物，但性涼，脾胃虛寒的孩子不適合吃。

第五招 蔥豉湯
適用：畏寒發熱、鼻塞頭痛

中醫觀點：在廚房中，隨手一拿就有抗病的好幫手：取三根蔥的蔥白和一小把淡豆豉，加三百CC的水，煮滾後轉小火熬到剩一百CC，就是中醫古籍記載的「蔥豉湯」。蔥可發汗解熱、散寒、活血健胃，促進血液循環、解毒消腫。發酵的豆鼓則可補充蛋白質。

注意！如果孩子出現喉嚨痛、流黃鼻涕等症狀，蔥薑蒜都不能用，以免加重病情。

第六招 粥
適用：感冒期間

中醫觀點：熱稀粥的發汗效果也不錯，可健脾胃、補中氣，是很好的感冒食療。 清代名醫王士雄提到「米湯可代蔘湯用」，因為粥容易消化吸收，還能迅速補充水分，具有暖胃、開胃、清腸等功效，是感冒食療的極佳選擇。

注意！粥水分較多，吃太多易稀釋胃液，影響胃的消化功能。

第七招 雞湯
適用：感冒初期或平時保養

中醫觀點：老一輩的人都認為生病要喝雞湯，中西皆然。雞湯屬於陽性食材，是高營養的食物，適用於瘦弱體質或手腳容易冰冷的孩子。冬、春季飲用，可以溫熱身體，有益健康。

注意！如果出現喉痛、黃痰、發燒等症狀，就不適用，以免引邪入裡。此外，腹瀉型感冒也要忌口，飲食清淡有助減輕消化系統負擔。

第八招 楊桃
適用：喉痛口角炎

中醫觀點：楊桃富含維生素B1、B2、C等營養素，民間常將它切片，放置鍋中蒸熟加鹽，治療聲音沙啞、喉痛等症狀。中醫認為，楊桃可順氣潤肺、去痰、保護氣管、降血壓、祛風熱、生津止渴。除了緩解喉嚨痛，楊桃也可用在口腔潰爛、咳嗽等症狀。

注意！楊桃性稍寒，吃多易腹瀉。此外，它富含鉀質，腎功能不佳的孩子也要避免食用。

第九招 白蘿蔔
適用：咳嗽痰多、喉嚨腫痛

中醫觀點：民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的說法。事實上，冬天盛產的白蘿蔔具順氣化痰、潤肺止渴、消炎殺菌等功效，是天然的消炎藥。常見做法是，白蘿蔔刨細絲加入麥芽攪拌，將滲出的生蘿蔔麥芽汁液加蜂蜜及適量溫開水，稀釋飲用。

注意！白蘿蔔性味涼，適用肺熱型的喉痛咳嗽；體質虛寒、手腳冰冷的孩子，不宜多食。此外，由於摻有蜂蜜，一歲以下幼兒要避免食用，以免引發肉毒桿菌中毒。