綠豆湯這樣煮才好吃-施育芬~佳妤的媽咪 2007-04-08 Page:1/1 煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋） 綠豆殼浮在上面也不對 請煮一鍋糖水 （砂糖冰糖或者是黑糖都可以-- 黑糖有礦物質比較營養） 綠豆則是用電鍋像煮飯一樣 的計算方法（外鍋的水放一杯） 然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣 煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火 用電鍋煮不用等 這種煮法會外Q內鬆口感一流 紅豆湯也可以這樣煮唷 又方便又好吃 夏天到了 趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！ 不過任何種子類的要煮之前都應該泡水 因為種子的使命是「傳宗接代」 在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」 以避免被大量吃掉 泡了水他內部的生長酵素會啟動 （沒泡水之前酵素都在睡覺） 也會把毒性釋放掉（所以泡種子的水要倒掉） 這樣吃才是又營養又健康 現代人為了求快都不泡種子了 還是老祖母的時代比較聰明