白菜滷

2008-04-07

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材料：大白菜、肉絲1把、蝦米適量、乾香菇5朵、紅蘿蔔、蔥、蒜末1T、蠔油(醬油+糖代替)、鹽少許

做法：
1.香菇泡軟切絲，蝦米洗淨、紅蘿蔔切絲，大白菜洗淨切塊。
2.油鍋依序爆香蒜末、香菇、蝦米、蔥、肉絲、紅蘿蔔絲。
3.將大白菜入鍋翻炒，加一碗水悶煮。
4.等大白菜變軟加入蠔油和一點鹽調味繼續煮到白菜很透即可。

火不要太大,不然很快就燒乾囉~
若已經煮乾菜還沒透,可以再加點水繼續悶煮。