茭白筍燒肉

2008-10-14

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材料：
五花肉12兩、茭白筍4支、蔥1支薑2片

調味料：
醬油1/3大匙、紹興酒1小匙、糖1小匙

做法：
1•五花肉先切塊，再放入碗中，加入醬油醃至上色；蔥一部分切段，一部分切末；茭白筍切滾刀塊備用。

2•鍋中燒熱1大匙油，先放入薑片和蔥段爆香，再放入五花肉塊煎至五花肉 表面焦香後，加入紹興酒、適量的水和糖略微燜煮。

3•接著放入茭白筍塊繼續燜煮至熟透且醬汁濃稠，再撒上蔥花即可完成。