材料

紅蘿蔔2mm厚圓切片1片、菠菜少許，地瓜1個、牛奶50ml、高湯100ml、味噌1大匙

作法

將地瓜削皮後稍微川燙，再煮至熟軟。

將高湯加熱煮沸後再入牛奶及味噌調味。

再加入地瓜煮至沸騰後盛盤。

再將菠菜及紅蘿蔔川燙後切成一口大小後擺盤即可。