材料

雞蛋1粒，麥粉1小匙，米粥汁3大匙

作法

將雞蛋用清水及牙刷刷洗乾淨，用紙巾擦乾水分。

放入碗中蒸煮15分鐘。

待雞蛋外殼稍冷，剝去外殼，取出1/4個蛋黃，備用。

將1大匙蛋黃放入碗中，用湯匙充分壓拌成泥狀。

分多次調入麥粉、米粥汁拌勻即可。