位置--> 筆記本／各種布丁麵包作法 ／酸辣肉末土豆絲

準備材料：
絞肉、馬鈴薯、蔥段、辣椒末

調味料：
鹽、醬油、米酒、白醋、味精

做法：
1.馬鈴薯去皮切絲後泡水，把澱粉洗掉瀝乾水份備用
2.熱鍋放入油，加入絞肉，將肉末炒散，加入米酒去腥
3.再加入辣椒、馬鈴薯絲拌炒一下，接著加入鹽、醬油，快速拌炒
4.起鍋前加入白醋和蔥段炒勻即可

小秘訣：
*這道菜不適合炒太久，一定要大火快炒，才可炒出爽脆的口感
*白醋一定要起鍋前才加入
*馬鈴薯絲切好，洗掉澱粉後就先泡在水裡，要煮的時候在拿起來，防止變黑

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