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　材料：洋菜條8g、水500ml

　調料：黑醋4T、醬油4T、芥末1t

　做法：1.洋菜條浸泡溫水20分鐘

　　　　2.將洋菜切碎，以便於溶解

　　　　3.切碎的洋菜加入500ml水中，加熱溶化

　　　　4.將洋菜倒入鐵盤中冷卻凝固，凝固後切成細條狀放入碗中

　　　　5.將調味料與洋菜麵條拌勻即可食用

【洋菜冷麵】三人份

　材料：洋菜條16g、水1000ml、雞胸肉50g、小黃瓜1條、

　　　　胡蘿蔔30g、泡菜80g、白煮蛋1個、蔥數段

　調料：香油1t、鹽1/5t、胡椒1/5t

　高湯：洋菜條1g、水800ml、高湯粉5t、醬油4t、糖2t、鹽1/2t、泡菜汁4T

　做法：1.洋菜條浸泡溫水20分鐘

　　　　2.將洋菜切碎，以便於溶解

　　　　3.切碎的洋菜加入500ml水中，加熱溶化

　　　　4.將洋菜倒入鐵盤中冷卻凝固，凝固後切成細條狀排入碗中

　　　　5.將高湯材料煮沸待凉備用，冷卻後加入4.中

　　　　6.加熱香油，放入鹽及胡椒調味，加入5.中

　　　　7.雞胸肉、小黃瓜、胡蘿蔔、蔥切絲，白煮蛋切片，

　　　　　跟泡菜一起裝飾在洋菜冷麵上

【洋菜棒棒雞&麻婆洋菜】三人份

　材料：洋菜條8g、水500ml

　棒棒雞：雞胸肉100g、小黃瓜1條、酒1T、芝麻40g、

　　　Ａ：辣油1/2t、醬油3/2t、香油1/2t、醋1t、糖1t、蒜泥適量、水25ml

　麻婆醬：豬絞肉100g、香油2t、生薑10g、大蒜適量、胡羅蔔30g、洋蔥50g、

　　　　　蕃茄汁150g、水100ml、甜麵醬1T、高湯粉2t、醬油2t、洋菜條1g

　做法：1.洋菜條浸泡溫水20分鐘

　　　　2.將洋菜切碎，以便於溶解

　　　　3.切碎的洋菜加入500ml水中，加熱溶化

　　　　4.將洋菜倒入鐵盤中冷卻凝固，凝固後切成細條狀

棒棒雞：5.將4.的1/5洋菜麵條裝盤，小黃瓜切絲裝飾

　　　　6.雞胸肉灑上酒，以微波爐加熱1分半至兩分鐘

　　　　　加熱後撕成長條裝盤

　　　　7.將芝麻磨成麻醬，加入A料混合成醬汁

　　　　8.醬汁淋到6.上，拌勻即可食用

　麻婆：9.將4.的4/5洋菜麵條裝盤

　　　　10.炒鍋加熱倒入香油，爆香薑末、大蒜，放入絞肉、

　　　　　 胡蘿蔔丁、洋蔥丁拌炒

　　　　11.豬肉變色後加入番茄汁及水

　　　　12.洋菜1g泡水切碎後，放入鍋中加熱溶化

　　　　13.加入甜麵醬、高湯粉、醬油調味

　　　　14.等配料稍微冷卻後，倒入9.的洋菜麵條中，拌勻即可食用

　　　　　( 熱的淋到洋菜麵條上，會融化變成洋菜湯喔 )

【豚骨風洋菜沾麵】三人份

　材料：洋菜條16g、水1000ml

　高湯：水400ml、牛奶100ml、高湯粉3/2T、醬油1T、鹽2/5t、

　　　　味增1t、油1/2t、糖2/5t

　做法：1.洋菜條浸泡溫水20分鐘

　　　　2.將洋菜切碎，以便於溶解

　　　　3.切碎的洋菜加入500ml水中，加熱溶化

　　　　4.將洋菜倒入鐵盤中冷卻凝固，凝固後切成細條狀放入碗中

　　　　5.用小鍋敖煮所有豚骨高湯料，煮好後成入小碗中，

　　　　　以洋菜麵條沾取豚骨高湯食用

　　　　　(熱的吃，動作要快，不然洋菜麵也會化掉)

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