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做法：
鍋中放入紅豆沙250克，加入熱水500CC拌勻至完全溶解且無顆粒， 放在火上煮開，加入白色麥芽糖1大匙拌勻煮開，加入寒天粉5克拌勻煮至融化，直至全部材料煮沸，立即離火，共煮約15分鐘。
倒入模型中，待冷卻即可。
紅豆為澱粉，在加熱過程中需不停攪拌，否則會在底部燒焦


寒天食譜3─寒天佛柚布丁

材料：佛手柚茶30g(或自己喜愛的果汁)，寒天粉5g(兩匙)，熱水700cc

做法：寒天粉、入熱水內攪拌溶化再開火煮開，加佛手柚茶、勻裝入模型即可

寒天食譜4─寒天飯製作

煮飯的時候3~4杯米量加2克的粉寒天一起下去炊飯，完成好吃的寒天白飯。

也可以和菜餚一起下去煮


寒天食譜5─寒天海苔鮪魚飯蔬菜卷

材料：寒天飯50g、海苔一片、鮪魚(或自己喜愛的餡料)、廣東Ａ菜或生菜

做法：寒天飯、放置於海苔上後，加入鮪魚(或自己喜愛的餡料)，卷上生菜即可

寒天食譜6─寒天咖哩飯

材料：寒天飯， 寒天粉5公克(兩匙)咖哩塊適量、油適量、醬油、高湯、紅蘿蔔1條切丁、馬鈴薯1個切丁、鹽少許

做法：
將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用
鍋內倒油，放入肉塊，加入醬油拌炒
加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後，倒入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1 1/2杯左右。加鹽，起鍋前以寒天粉勾芡


寒天食譜7─寒天凍凍鴨條

材料：鴨肉6兩、寒天粉5公克(兩匙)、花椒2小匙、鹽1/2小匙、水2碗

沾料：鹽1/2小匙、蕃茄醬1小匙

做法：
鴨肉洗淨後切絲，再用花椒醃置30分鐘左右
熱油鍋，放入鴨肉絲條快炒，轉中小火，約2分鐘左右起鍋
將寒天粉用2碗冷水調勻，轉溫火，加進鴨條、鹽後，攪拌一下，關火靜置3分鐘
接著，把作法(3)的材料置放冰箱冷藏1又1/2小時後享用


寒天食譜8─寒天佛玉米濃湯

材料：玉米濃湯一包3(或自己喜愛的湯品)，寒天粉5g(兩匙)，熱水700cc

做法：寒天粉、入冷水內攪拌玉米濃湯再開火煮開即可

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