幫助小朋友成長的β-胡蘿蔔素

2005-08-01

Page:1/1

在自然界中有一部份的營養素與孩子的成長息息相關，那就是β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是維生素A的植物性來源，進入人體後會轉換形成維生素A。書田診所眼科主任吳仁斌醫師表示，維生素A屬於脂溶性維生素，需要脂質幫助吸收與儲存。

保護視力與維持骨骼發育
維生素A的主要功能在於幫助小朋友視力發展，在我們眼睛視網細胞中有所謂的感光細胞，其合成需要一種視紫質，眼睛才能發揮感光功能（註：視紫質是一種光敏感色素，其分解形成神經興奮，此種興奮由視神經傳送到大腦，我們的眼睛才會對光有感受）；另外，維生素A可以維持骨骼及軟骨組織正常發育。維生素A除了存在於植物性食品，也存在於動物肝臟和魚肝油中。

別讓皮膚變乾燥
你可知道維生素還有維持皮膚的功能，正常的黏膜細胞會合成和分泌一種叫做醣蛋白的物質，這種物質維持細胞水份，讓皮膚看起來水嫩水嫩的，但是如果體內缺乏維生素A時，醣蛋白合成量會相對減少，這時皮膚就會產生角質化現象，摸起來很粗粗的，嚴重時，還會產生鱗片化現象。

雙管齊下．給小朋友最佳保護
學齡前的小朋友對「畫畫和看圖片書藉」特別有興趣，為了保護孩子們的視力發展，家長們在選購圖畫書時，一定要注意書中的文字與圖片，字不要太小，圖片不可以太模糊，以免傷害視力。
另外，六歲正是準備要開始換牙的時期，維生素A亦有助於牙齒正常生長。別忘了要給學齡前的孩子屬於他們自己小朋友的奶粉。