鮮奶高鈣麵包(無蛋)

2007-03-13

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高筋麵粉200克 低筋麵粉50克 鮮奶150-160克 酵母3克 鹽2克 細砂糖35克 奶油45克

作法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中.攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個55克約8個.滾圓鬆弛10分.
3. 鬆弛完畢後...做整型包餡動作..完成後放入烤盤或杯模中..做最後發酵.
4. 最後發酵至兩倍大..200度烘烤8分即可..(溫度.時間僅供參考)